Vakuumbeutel, die schlauen Küchenhelfer

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Ich habe vor einigen Tagen eine Köchin gefragt, was für sie die drei wichtigsten Küchenhelfer seien, also die Dinge, auf die sie, eine ausgebildete Köchin, keinesfalls verzichten würde, wenn es sich irgendwie vermeiden liesse. Dabei kam mindestens eine Überraschung heraus, denn einen dieser Küchenhelfer hatte ich nicht auf dem Zettel stehen, und das waren Vakuumbeutel. Doch der Reihe nach. Der zweitwichtigste Helfer für die Köchin waren… Weiterlesen

Apfelküchlein mit Vanillecrème und Vanilleglacé

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Jetzt wo ja der Herbst wieder da ist, aber es noch um die 20 Grad draussen sind, wird es Zeit für ein Dessert, das kalt und warm zugleich ist. Das Dessert ist altbekannt und nennt sich Apfelküchlein mit Zimt, Vanillecrème und Vanilleglacé! Ich will euch heute das Rezept vorstellen, wie ihr die süssen Küchlein einfach selber machen könnt. Weiterlesen

Pick Nick mal einfach

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Die Vorstellung in einer Wiese zu liegen, feines Essen dabei zu haben und dazu vielleicht sogar ein Gläschen Wein zu trinken ist sehr romantisch. Meisten bleibt es aber bei der Vorstellung, weil die Vorbereitungen zu mühsam sind oder weil man die Ausrüstung dazu nicht hat. Aber wieso kompliziert wenn es auch einfach geht?
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